Thùng rượu gỗ sồi đỏ hay trắng tốt hơn? Cách làm thùng rượu gỗ sồi

Gỗ sồi là loại gỗ được ứng dụng nhiều trong cuộc sống, trong đó có việc chế tác thành thùng rượu. Có hai loại gỗ Sồi phổ biến đó chính là gỗ Sồi trắng và đỏ. Vậy trong 2 loại này thì loại nào dùng để đóng thùng rượu gỗ Sồi tốt hơn? Để hiểu rõ hơn về vấn đề này, mời bạn tham khảo bài viết của Thùng rượu Minh Dũng cũng như cách làm thùng rượu gỗ sồi hiện nay.

Nên dùng gỗ sồi trắng hay đỏ để làm thùng rượu?

Đối với những nhà sản xuất chuyên về rượu vang thì việc chọn lựa thùng gỗ ủ rượu cũng là một việc quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng rượu. Thùng rượu gỗ sồi chính là lựa chọn tối ưu dùng trong quá trình làm rượu vang. Vậy tại sao người ta lại chọn loại gỗ sồi để làm thùng ủ rượu?

Những lợi ích khi dùng thùng rượu gỗ sồi:

• Gỗ sồi giúp chất lượng của rượu vang được nâng cao hơn;
• Thành phần trong gỗ sồi có hợp chất đặc biệt, khi dùng gỗ sồi ngâm rượu thì hợp chất này sẽ dần thấm vào rượu. Những chất cứng và gắt trong rượu sẽ trở nên mềm mại, độ cân bằng của rượu sẽ được tốt hơn. Ngoài ra, hợp chất hữu cơ này còn giúp hương vị của rượu vang thêm nồng nàn và lên màu đẹp hơn;
• Trong thùng gỗ sồi sẽ được đốt cháy nhẹ lên trước khi đem ủ rượu. Chai rượu khi bỏ trong những thùng rượu gỗ sồi này thì sẽ có mùi như mùi vani, mùi khói hay bánh mì nướng.
• Nếu như ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi cũng tạo nên một hương vị rượu rất đặc biệt và màu sắc cũng lên rất đẹp.

Từ những đặc tính tốt như vậy nên gỗ Sồi là lựa chọn hàng đầu trong việc làm thùng gỗ đựng rượu. Nhưng có 2 loại gỗ Sồi là gỗ sồi trắng và đỏ, nếu là người không có kinh nghiệm thì rất dễ chọn nhầm.

Gỗ sồi trắng

• Độ cứng của gỗ sồi trắng là 6049N, khối lượng khoảng 769kg/m3 trung bình.
• Những thớ gỗ có màu nhạt, phần tâm của gỗ từ màu nâu nhàn nhạt đến đậm.
• Phần tâm của gỗ Sồi có hàm lượng tannin cao, kháng được sâu bệnh.
• Phần vân gỗ sồi thẳng chiếm đa số, phần mặt gỗ có độ thô trung bình và các tia gỗ dài.

Gỗ sồi đỏ

• Độ cứng của gỗ sồi đỏ 6583N, khối lượng 753 kg/m3;
• Các dát gỗ từ nâu nhạt cho tới trắng, tâm gỗ có màu nâu đỏ hồng.
• Gỗ sồi đỏ có thể chịu lực xoắn, khá nặng và cứng cáp, độ chắc chắn chỉ ở mức trung bình.
• Gỗ sồi Đỏ có khả năng chịu nén cao và dễ gia công bằng hơi nước.

Gỗ sồi trắng được ưa chuộng để làm thùng rượu gỗ sồi hơn bởi vì cấu trúc của loại gỗ này. Cấu trúc gỗ dạng chai nên các tế bào của gỗ liên kết với nhau nên hạn chế được việc bị nước thấm qua. Việc này có thể giúp việc bảo quản rượu không bị thấm ra bên ngoài. Bên cạnh đó các vân gỗ sồi trắng có hoa văn đẹp hơn gỗ sồi đỏ.

Cách làm thùng rượu gỗ sồi

Dưới đây Thùng rượu Minh Dũng sẽ giới thiệu đến bạn đọc quy trình làm thùng gỗ sồi ủ rượu.

Nguyên vật liệu làm thùng rượu gỗ sồi

Những vật liệu làm thùng rượu gỗ sồi được nhập khẩu từ Cộng hòa Pháp, Bắc Mỹ hay nước Nga. Những nguyên liệu được nhập khẩu sẽ mang lại chất lượng thùng gỗ tốt nhất.

Một cây gỗ sồi chỉ có thể làm thành 1 thùng ủ rượu với thể tích 200 lít. Mùa thu hoạch gỗ là vào mùa đông, sử dụng những cáy gỗ sồi thường có độ tuổi từ 80 – 120 năm là tốt nhất. Các sớ gỗ lúc này mới đạt độ chín mùi, đảm bảo độ chắc chắn khi sử dụng làm thùng rượu.

Làm thùng rượu gỗ

Gỗ sồi sau khi đã được cắt xẻ thành từng miếng ván theo đúng kích thước và độ dày phù hợp với các kiểu thùng muốn sản xuất. Nếu nhìn sơ qua sẽ thấy gỗ sồi khá giống với loại gỗ của cây tần bì. Khi xẻ gỗ ra có thấy phần nhựa đen có mùi hơi chua thì đó là loại gỗ sồi.

Khi đã xẻ thành những tấm gỗ thích hợp, người ta đem phơi khô ngoài trời bằng ánh nắng tự nhiêm từ 1 năm đến 3 năm cho phần nhựa của gỗ thật khô. Việc này giúp cho lúc đóng thùng gỗ không bị cong, chênh, có lỗ nhỏ làm rò rỉ rượu.

Tiến hành ghép các miếng gỗ

Sau khi gỗ đã phơi đạt yêu cầu thì đến công đoạn chế tác thùng rượu gỗ sồi. Giai đoạn này đòi hỏi tay nghề khéo léo của người thợ làm thùng. Phải làm sao để các miếng ván gỗ ghép lại với nhau, không có độ chênh lệch và không bị cong vênh. Đồng thời việc tạo dáng tròn đẹp cho thùng rượu đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ thuật chế tác lành nghề của người thợ.

Đốt lửa bên trong giúp thùng rượu kín và khít hơn

Giai đoạn kế tiếp để thùng gỗ được khít và kín hơn chính là đốt nhẹ bên trong phần thùng gỗ. Người thợ phải canh nhiệt độ và thời gian để thùng gỗ đạt được chất lượng tốt nhất. Lúc này đòi hỏi người làm thùng rượu gỗ sồi phải luôn luôn ở bên cạnh thùng của mình để kiểm tra, quan sát tình trạng khi đốt.

Một công đoạn khá quan trọng để cho ra một sản phẩm thùng gỗ chất lượng đó là phải đốt thùng gỗ sồi. Nhiệt độ và thời gian đốt sẽ là yếu tố chính để quyết định chất lượng của thùng gỗ sồi.

Hoàn thành thùng gỗ đựng rượu

Người thợ tiến hành lắp phần đáy và phần mặt của thùng gỗ vào, dùng một đai sắt để chịu lực, giữ chặt các mảnh ván gỗ vào với nhau. Tiếp đến là chà xát cho bóng phần bên trong của thùng rượu.

Các người thợ khéo tay còn có thể trang trí thêm các loại hoa văn lên thùng gỗ để tăng thêm tính thẩm mỹ. Thành phẩm là một thùng rượu gỗ sồi đúng chất lượng, đúng chuẩn và có thể đưa ra thị trường tiêu thụ.

Trên đây, thùng rượu Minh Dũng đã giới thiệu đến mọi người làm thùng rượu từ cây gỗ sồi trắng hay đỏ thì tốt hơn. Cũng như giới thiệu sơ lược về quy trình làm ra thùng rượu gỗ sồi để mọi người tham khảo.

Để có thể mua được thùng gỗ sồi ngâm rượu HCM uy tín hoặc các địa phương khác; khách hàng có thể tìm đến cửa hàng thùng rượu Minh Dũng để xem sản phẩm thùng rượu gỗ sồi giá rẻ và uy tín nhất.

• Website: thungruouminhdung.com
• Fanpage:Bontamgominhdung
• Email: thunggominhdung@gmail.com